Chef and owner at Senso Mart Restaurant in Rovereto and of the Inalto Refuge at Passo San Pellegrino, he is also a trainer in professional schools and a consultant, always interested in environmental issues related to food
Presentato il programma dell’happening dal titolo “Quo vadis? I dilemmi del nostro tempo”, arricchito da un Fuori Festival con spettacoli e dibattiti in tutta la città
Al centro della programmazione talk, laboratori, intrattenimento e performance basati su linguaggi e approcci differenti per animare i quattro giorni del Festival