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Fuori Festival

La tavola della salute

Panel
Parole d’ordine
Protagonisti: Emin Haziri, Nicola Segata, Nicoletta Carbone

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Emin Haziri

Executive Chef - ristorante Procaccini Milano

Classe 1985, Emin Haziri è l’Executive Chef del ristorante Procaccini di Milano. Di origini kosovare, è arrivato in Italia da bambino con i genitori in fuga dalla guerra dei Balcani. Ha maturato esperienze significative nelle brigate di Villa Crespi, Enrico Bartolini, Le Petit Nice Passedat, Noma di Copenaghen e Carlo Cracco. Prima dell’avventura milanese, che a giugno taglierà il traguardo del primo anno, è stato Executive Chef dello stellato Bistrot Cannavacciuolo di Torino.

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Nicola Segata

Università di Trento

Nicola Segata e' professore e Principal Investigator al Dipartimento CIBIO dell'Universita' of Trento e Principal Investigator all'Istituto Europeo di Oncologia a Milano. Il suo laboratorio (http://segatalab.cibio.unitn.it/) studia la diversita' del microbioma umano e le sue applicazioni in biomedicina.

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Nicoletta Carbone

Radio 24 - Il Sole 24 Ore

Voce di riferimento radiofonico sui temi della salute, della ricerca e della prevenzione, su Radio 24 conduce ogni giorno “Obiettivo salute”. Autrice di diversi libri e vincitrice di numerosi premi tra i quali il Premio Ischia Internazionale di giornalismo.

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Questo evento si terrà presso:

MUSE - Museo delle Scienze
Corso del Lavoro e della Scienza, 3, 38121 Trento TN, Italia

Il MUSE, aperto nel 2013 e progettato dall’archistar Renzo Piano si trova nel nuovo quartiere delle Albere a Trento. Uno dei musei di scienze più frequentati a livello europeo, abbina le tradizionali tecniche di esposizione dei migliori musei di storia naturale con percorsi interattivi e multimediali, che stimolano la curiosità dei visitatori.  

L’edificio, con i suoi profili, gli ampi spazi e un’architettura luminosa e leggera, vuole essere di per se stesso una metafora della montagna, e propone la visita di diversi ambienti naturali, compresa una grande serra tropicale.

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