Silvia Polleri

Classe 1950, 22 anni educatrice in scuole statali, 2 anni di servizio civile in Uganda, dieci anni di gestione di un proprio catering in Milano. Nel 2003 in carcere fonda coop. di catering assumendo detenuti ammessi alle misure alternative. 2015 fonda il ristorante InGalera, primo esempio all’interno di un carcere aperto al pubblico e gestito da detenuti.